rinhelika: (вкусности)
[personal profile] rinhelika
Низапна закончился бульон в морозилке, как-то я прозевала этот момент. Быстросуп отпадает, варю бульон.
Вообще верхний ящик морозилки как-то разгрузился. Сейчас там пинается пакет резаной свиной шкурки (любит мой муж яичницу со шкварками), полголовы пиленгаса с костями-плавниками на заливное, пакет химикалий на случай крайнего впадлизма и некоторое количество костей, которые я никак не забульоню. Надо заняться на выходных. К тому же хамса подешевела просто до неприличности) 20 рублей за килограмм. Надо запасти)))

Еще вдруг стали получаться сырники такими, как я люблю)
Нажарила на завтрак)))) Слопали со сгущенкой - такая вкуснота...

Теперь осталось перемыть посуду, сварить супчик - и кухня на сегодня закончена)

(no subject)

Date: 14/11/2014 08:06 (UTC)
From: [identity profile] nadjuscha.livejournal.com
свободная морозилка- это нереальная иллюзия
В нее всегда можно что-то запасти

Вот на бульоны у меня уже точно места не остается.

а хамсу вы свежую кушаете или соленую (моя фантазия кроме соленой с перчиком ее не рисует)

Расскажи про хамсу с фотками как-нибудь!
и как ее потом из морозилки будешь готовить?

(no subject)

Date: 14/11/2014 08:20 (UTC)
From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com
Если соленой хочется, то покупаем сразу соленую. Ее можно просто под картошку в штанах и сладкую луковицу, можно сделать хамсу под шубой (мне вкуснее, чем с селедкой), можно бутерброды (черный хлеб, масло сливочное и сверху хамсичка)
Из свежей получается просто улетная тушенка на сковородке. Плотным слоем выкладывается хамса (без голов и кишок), сверху лук полукольцами, можно морковку кружочками, соль, лавровый лист, душистый перец. Залить водой, чтоб только покрыло, закрыть крышкой и протушить))) В конце можно резаную кружочками помидорку положить. Сойти с ума)))
А жареная в тесте - вообще улететь))) Чистится свежая хамса от голов и кишок, солится, делается тесто жидкое (ну обычный кляр - яйцо, мука, соль, можно укроп покрошить). Потом за хвостики берешь три штучки (две мало, четыре много)))), макаешь в тесто и на сковородку с маслом разогретым.
Рыбные котлеты можно. Но тогда от хребтов тоже надо очистить. Потом на мясорубку, добавить лук, мякиш в молоке размоченный, соль-перец. Обжарить быстро с двух сторон, сложить в сотейник, залить томатным соусом и протушить. Правда, до котлет не доходит ход обычно) А вот в голодные годы спасались хамсой и бычками

(no subject)

Date: 14/11/2014 08:27 (UTC)
From: [identity profile] nadjuscha.livejournal.com
ну все!!!!
Я ЗАХЛЕБНУЛАСЬ СЛЮНОЙ!

Блин, где бы купить сегодня вечером, чтобы с черным хлебом и луком?....

(no subject)

From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com - Date: 14/11/2014 08:29 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nadjuscha.livejournal.com - Date: 14/11/2014 08:32 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com - Date: 14/11/2014 08:34 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nadjuscha.livejournal.com - Date: 14/11/2014 08:49 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com - Date: 14/11/2014 08:54 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nadjuscha.livejournal.com - Date: 14/11/2014 09:00 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com - Date: 14/11/2014 09:04 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nadjuscha.livejournal.com - Date: 14/11/2014 09:02 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com - Date: 14/11/2014 09:04 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] nadjuscha.livejournal.com - Date: 14/11/2014 09:41 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com - Date: 14/11/2014 09:54 (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 14/11/2014 08:26 (UTC)
From: [identity profile] natashapiter.livejournal.com
Что-то давно мы сырников не ели.
Тоже захотелось, и, да, со сгущёнкой они идут особенно замечательно)

(no subject)

Date: 14/11/2014 08:42 (UTC)
From: [identity profile] little-manul.livejournal.com
мммм, тоже есть сразу захотелось, особенно сырников:)

Лен, а можно вопрос офф-топ?
У тебя случайно нет знакомых, которые могут сдавать в Севастополе квартиру за разумные деньги?
Семья из Донецка (во многих объявлениях написано, что им не сдают, поэтому сразу пишу). Они там с лета, с прежней съемной квартиры выставляют.

(no subject)

Date: 14/11/2014 08:45 (UTC)
From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com
Нет, у меня на весь Севастополь только одна знакомая девочка, и та живет в общежитии, кажется
Прости

(no subject)

Date: 14/11/2014 12:08 (UTC)
From: [identity profile] little-manul.livejournal.com
да, за что ж прости, Лен? я тоже вряд ли кого-то найду, чтобы мог квартиру сдать в Питере.
Я на всякий случай спросила - вдруг есть:)

(no subject)

From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com - Date: 14/11/2014 12:11 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] little-manul.livejournal.com - Date: 14/11/2014 12:52 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com - Date: 14/11/2014 12:55 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] little-manul.livejournal.com - Date: 14/11/2014 12:57 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com - Date: 14/11/2014 13:13 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] little-manul.livejournal.com - Date: 14/11/2014 14:18 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com - Date: 14/11/2014 14:20 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] little-manul.livejournal.com - Date: 14/11/2014 18:22 (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 14/11/2014 09:12 (UTC)
From: [identity profile] sister-len.livejournal.com
Я тоже бульоны морожу - так удобно! :)

(no subject)

Date: 14/11/2014 09:13 (UTC)
From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com
Ага
но чота я как-то прозевалась))))

(no subject)

Date: 14/11/2014 11:58 (UTC)
From: [identity profile] gelena08.livejournal.com
О, у меня ж в морозилке щучья башка лежит!))
Хорошо, что напомнила. Надо будет суп сварить из неё.
У меня в морозилке чего только нет, даже открывать страшно:)

И цена на хамсу слух ласкает:) наверное, потому что туристический сезон закрылся. Запасайте и никому цену не говорите, а то наши с материка понаедут, всё сметут :)

(no subject)

Date: 14/11/2014 12:00 (UTC)
From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com
А как цена на хамсу ласкает пузо изнутри!!!
Просто не передать))))

(no subject)

Date: 14/11/2014 13:00 (UTC)
From: [identity profile] aliula.livejournal.com
20 рублей за килограмм??? Ааааааааааааа......
у нас рыбы по таким ценам не бывает, никакой, никогда :(((

Да и вообще я хамсы уже сто лет в магазине не видела, даже соленой. Ыыыых. Пичалька.

(no subject)

Date: 14/11/2014 13:22 (UTC)
From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com
Да, я сама не ожидала, что так упадет цена. Мы в принципе ждали в районе 50 рублей за кило
Но еще не пошла та, вкусная, жирнючая как масло, сероспинка. Ее можно морозить соленую запросто - она размораживается и остается почти такой же, как и до заморозки. Ну чуток суше. Но под водочку самое оно)))
А вот свежую наморожу много обязательно. Из нее просто непередаваемой вкусноты тушенка получается, а она будет радовать в любое время года). И в тесте ее жарить - просто пальчики оближешь.

Я думаю, что сейчас период переходной закончится, аттестацию и переоформление на российские рельсы проведут - и начнут на территорию России слать. В этом году нет, а вот в следующем скорее всего да)

(no subject)

Date: 14/11/2014 13:30 (UTC)
From: [identity profile] aliula.livejournal.com
Остается только надеяться и ждать.
А вообще я хочу сказать, что я санкциям отчасти благодарна, в магазинах появились хорошие продукты отечественных производителей: творог, сметана и молоко (дмитрогорские и великолукские, раньше мы их только на даче летом покупали, в Москву и область эти товары не пускали, прилавки были завалены всякими валио и проч.), фрукты и овощи, и рыба из Карелии (вместо пластиковой норвежской семги).

(no subject)

From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com - Date: 14/11/2014 13:46 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] gelena08.livejournal.com - Date: 14/11/2014 21:01 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] aliula.livejournal.com - Date: 14/11/2014 21:20 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] gelena08.livejournal.com - Date: 14/11/2014 21:33 (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 14/11/2014 13:35 (UTC)
From: [identity profile] brunetka-vld.livejournal.com
наконец то я узнаю. что это за чудо такое! а то просто какое то издевательство форменное- понимаю, что, что-то вкусное и мне надо, но нет в наличии)))

(no subject)

From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com - Date: 14/11/2014 13:45 (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 14/11/2014 13:33 (UTC)
From: [identity profile] brunetka-vld.livejournal.com
Лена, я когда тебя читаю. во мне начианет шевелиться совесть, и начинаю готовить так, что брат скоро помрет в своей тернажерке)))

(no subject)

Date: 14/11/2014 13:44 (UTC)
From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com
И это мне говорит человек, который лепит пельмени и вареники...
Я триста лет уже не делала домашних. Я наоборот тебя когда читаю - мне становится стыдно, что я могла бы делать больше

(no subject)

Date: 14/11/2014 15:52 (UTC)
From: [identity profile] malvinka-irk.livejournal.com
что значит - пакет химикалий?

(no subject)

Date: 14/11/2014 15:53 (UTC)
From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com
А, это мы так хинкали обзываем)))))

(no subject)

Date: 14/11/2014 19:42 (UTC)
From: [identity profile] malvinka-irk.livejournal.com
я сперва так и прочла, но после поняла, что мне что-то мешает, перечитала два раза... решила переспросить.

(no subject)

Date: 14/11/2014 17:36 (UTC)
From: [identity profile] grosta71.livejournal.com
со сгущенкой это моветон! или даже извращение! мёд или варенье! только хардкор!

(no subject)

Date: 14/11/2014 18:02 (UTC)
From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com
Да, собственно, если не класть изначально сахар, можно хоть с чесночным соусом. Или сырным.
Тут у каждого свои пристрастия)

(no subject)

Date: 14/11/2014 18:31 (UTC)
From: [identity profile] grosta71.livejournal.com
но приготовленный творог обычно только ведь сладкий! может я что-то пропустил?? )

(no subject)

From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com - Date: 14/11/2014 18:33 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] grosta71.livejournal.com - Date: 14/11/2014 18:45 (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] rinhelika.livejournal.com - Date: 14/11/2014 18:46 (UTC) - Expand

(no subject)

Date: 15/11/2014 04:08 (UTC)
From: [identity profile] diego sames (from livejournal.com)
ХВАТИТЬ ПИСАТЬ ПРО ХХХХХХХХХХХХАМСУ!!!!!простите крик души.

Профиль

rinhelika: (Default)
rinhelika

December 2014

M T W T F S S
12 34 5 67
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Метки

Expand Cut Tags

No cut tags