18 June 2014

rinhelika: (вкусности)
По следам вчерашнего поста :)
Мы с девчонками поболтали и надавали друг дружке разные советы по заготовкам (речь о холодильнике и морозилке)
Собираю все в один пост.
[livejournal.com profile] svet_ana, [livejournal.com profile] nadjuscha, [livejournal.com profile] pamellas, [livejournal.com profile] aliula - девочки, спасибо вам за идеи!

Мясо, рыба
Я пробовала делать ленивые голубцы, фрикадельки и котлеты (и мясные, и рыбные).
В котлеты добавляла и лук, и яйцо, в голубцы - капусту и рис. Котлеты обваливала в муке, голубцы морозила без панировки.
Вывод сделала такой. Все, что тушится или варится - получается отлично, а вот жареные котлеты суховаты.

Голубцы (обычные, не ленивые) тоже отлично замораживаются и готовятся быстрее, т.к. размороженная капуста быстрее "доходит до кондиции".

Рыбьи головы, плавники, хвосты (и хребты, если рыба большая) храню для заливного. Когда захочется - достаю, варю минут 40 с луковицей, морковкой, стеблями зелени, лавровым листом, душистым перцем и солью, потом процеживаю, вареную морковку режу кружочками, укладываю на дно, с костей-плавников оббираю мясо, тоже на дно кладу и сверху заливаю процеженным бульоном. Можно есть хоть в холодном виде (с горчицей или хреном), хоть в теплом (как уху).

Удобно морозить бульоны "брикетами" - в контейнер стелить пакет и наливать бульон в пакет. Контейнер ставится в морозилку, после заморозки дно поливается горячей водой - и пакет с бульоном выпадает. Можно складывать брикеты стопочкой - места занимает мало и контейнеры свободны)))

Блинчики с начинкой - спасибо [livejournal.com profile] favsta_elena за напоминание :)

Овощи, фрукты, ягоды, грибы... )

Кидайте свои советы в комментарии - буду обновлять пост.
rinhelika: (грусть-пичаль)
И по ленте стараюсь гулять поменьше.

Привела в порядок инфу на компе (кроме фотографий - их надо с мужем вместе сортировать и "чистить")
Нашла и стянула новый цикл передач "Мир наизнанку" (пятый - про Индонезию), будем снова смотреть путешествия Димона по планете

Сейчас пойду на кухню проведу ревизию продуктов. А то картоха подгнила, мухи-поздрафилки теперь летают :(
Надо вытряхнуть из ящика с овощами все и проверить, кто еще сдох
Потом наварю пельменей, сделаю на ужин в горшочках с зеленью, помидорами и сыром
Сниму сливки с молока, перекипячу, наварю каши для Арины
Из старой сметаны и подкисшего молока заболтаю кокосовый кухен
Перекручу смородину с сахаром на заморозку
Поставлю стирку

Вечером, если время останется, немного повяжу.
А новости смотреть не хочу.

Профиль

rinhelika: (Default)
rinhelika

December 2014

M T W T F S S
12 34 5 67
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Метки

Expand Cut Tags

No cut tags